Il Gorgonzola è uno dei formaggi tipici e più conosciuti della tradizione italiana. E' un formaggio vaccino a pasta molle, all'interno della quale sono presenti muffe di colore verde selezionate che conferiscono al formaggio un sapore e un odore estremamente intenso e potente.
Il Gorgonzola è spesso usato anche per il suo forte aroma fuso in combinazione con salumi e carni o con frutta secca come noci, insieme a pasta o gnocchi di patate.
